1、香蕉芒果披萨。
2、用料:披萨饼底1个、香蕉1根、小台芒1个、奶酪100克、蔓越梅适量、沙拉酱适量、黑芝麻少许。
(资料图片)
3、做法:(1)准备好需要的食材。
4、因为觉得水果放的挺多了,后面就选择不再加火龙果。
5、(2)先在饼底上抹上适量的沙拉酱。
6、(3)铺上一半的马苏里拉奶酪。
7、(4)把香蕉切片铺上。
8、(5)把芒果切丁,继续铺上。
9、(6)放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤6分钟。
10、(7)6分钟后取出,撒上蔓越梅干和剩下的马苏里拉奶酪。
11、(8)继续进入烤箱,200度烤约7-8分钟,观察奶酪化了就可以了。
12、(9)出炉后撒点黑芝麻。
13、(10)想要披萨会拉丝,一定在切开后立刻在拼起来一会,使有余温的奶酪重新粘在一起。
14、(11)拉丝效果不错。
15、(12)一定要趁热吃。
16、2、水果披萨。
17、用料:披萨饼底材料:高筋面粉250克、水128克、细砂糖7克、盐4克、黄油13克、酵母粉2.5克。
18、披萨馅料:草莓2-3个、菠萝1/3个、小台芒1个、火龙果1/2个、玉米热狗肠1根、马苏里拉奶酪100克、沙拉酱适量。
19、做法:(1)除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
20、(2)揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
21、(3)开启发酵程序,面团发至约两倍大。
22、(4)取出面团进行排气,把面团平均分成2份。
23、(5)把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
24、(6)把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边。
25、(7)用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。
26、(8)用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。
27、(9)入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。
28、如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间。
29、(10)另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。
30、想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。
31、(11)把各种水果切丁,放入烤箱中层,170度约烤6分钟。
32、(12)在面饼上抹上适量的沙拉酱。
33、(13)铺上50%的马苏里拉奶酪。
34、(14)把玉米热狗肠切好,铺上。
35、(15)入200度的烤箱烤5分钟。
36、(16)将烤的半熟的披萨取出来,铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。
37、(17)最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。
38、(18)再次入烤箱,上下火200度烤5分钟,待奶酪完全融化即可。
39、(19)披萨出炉后挤上些沙拉酱。
40、3、火腿披萨。
41、用料:高筋面粉150g、酵母2g、盐1g、糖3g、黄油10g、水90g、辅料、火腿片适量、披萨酱适量(可用番茄酱代替)、玉米粒适量、胡萝卜粒适量、青椒粒适量、洋葱粒适量。
42、做法:(1)将高筋面粉,盐,酵母,糖,放在容器里。
43、(2)分次加水揉成面团,再加入黄油,揉至光滑面团。
44、(3)放入烤箱发到2.5倍大,用手戳进去不回缩即可。
45、(4)将面团排气,松弛15分钟,烤盘刷一层油,将面团擀成比披萨盘大一点的圆片,放在披萨盘中,用叉子叉出小孔。
46、(5)胡萝卜粒,玉米粒提前焯水,火腿片不放油放锅中煎至两面微黄切块,青椒粒,洋葱粒放入锅中炒片刻。
47、(6)抹披萨酱,放入一层马苏里拉奶酪。
48、(7)放入胡萝卜粒,玉米粒,青椒粒,洋葱粒,放入火腿,在放一层马苏里拉奶酪(可以换成自己喜欢的,随意。
49、(8)烤箱180度预热6分钟,中层上下火15分钟。
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